Inici Receptes
Receptes
En una cassola a part, fregiu la ceba tallada ben petita, el pebrot verd i el vermell, una mica de porro, l’all i dues o tres fulles de llorer. Un cop fregit, afegiu. [...]
Salpebreu la carn i poseu oli d’oliva en una paella. Fregiu-la a foc mig, afegint-hi dues o tres fulles de llorer, una cabeça d’alls [...]
El dia abans de la preparació salpebreu les costelles. Poseu les costelles de porc en una cassola i cobriu-les amb oli d’oliva. Afegiu-hi unes fulles de llorer, [...]
Hamburgueses
A Ca la Pepa i trobaràs hamburgueses de carn de vedella ecològica de Casa Cunilla amb diferents acompanyaments.
Fregiu el rodó tot sencer amb oli d’oliva dins d’una cassola a foc lent. Un cop fregit, tireu a la mateixa cassola la ceba, el pebrot verd i el vermell, la pastanaga, [...]
Cuixa o espatlla de corder al forn
El dia abans de la cocció salpebreu la carn. Poseu la carn al forn i tireu-hi per sobre oli d’oliva i un raig de vi blanc. [...]
Agafeu la cansalada del porc i poseu-la en un recipient. Afegiu-hi sal pels dos costats, però no la cobriu completament perquè l’excés faria que quedés [...]
Es tracta d’un procediment laboriós i artesanal. Primer de tot, renteu el panxó. Una vegada net, l’heu d’escaldar. Tot seguit, agafeu els menuts [...]