Confitado

Confitado      

Ingredientes:

  • Costillas de cerdo
  • Aceite de oliva
  • Ajo
  • Pimienta
  • Hojas de laurel

 

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Descripción:

El día antes de la preparación, salpimentad las costillas.

Meted las costillas de cerdo en una cazuela y cubridlas con aceite de oliva. Añadid unas hojas de laurel, unos granos de pimienta y unos cuantos ajos enteros pelados. Dejad cocer a fuego bajo.

Una vez cocido, colocad las costillas en botes de cristal y, cuando el aceite esté bien frío, terminad de llenar los botes con el aceite de la cocción y tapadlos herméticamente.

Cuando las queráis cocinar, sólo las tendréis que pasar por la sartén para calentarlas o tostarlas a vuestro gusto. Ya tendréis preparadas unas costillas confitadas para saborear en cualquier momento.

¡Buen provecho!


Receta facilitada por:

Carmen Palacin

Casa Cunilla

Pg. Sant Feliu, 43 25527 BARRUERA

www.casacunilla.com